食材
芥菜450克
猪肉200克
大蒜籽8克
生粉5克
蚝油5ml
白糖3克
酱油5ml
香葱5克
方法/步骤
1
把芥菜先放在淡盐水中泡半个钟，再放在开水焯水，焯水时，在锅里放几滴花生油，5克盐，尽量水稍多一些。这样处理过的芥菜苦味减少，色彩鲜艳。
2
把猪肉洗干净，切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
3
把大蒜籽去皮切碎备用。
4
把焯好水的芥菜放凉后切成段备用。
5
另起锅，把猪肉放蒜和葱白大火爆炒一分钟。
6
再用生粉，白糖，酱油加少量清水调制成淀粉水倒入锅。
7
大火收汁即可。
8
最后把炒好的肉片铲一半放在炒好的芥菜上，可以开吃了
