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做饺子的小麦粉其实就是高筋面粉,做面包也合适,因为通常我们做面包要用到高筋面粉,为什么要用高筋面粉,因为面粉的筋度如果不够的话。你做出的面包,产生不了那种拉丝的效果。做出来的面包像个大馒头。不仅外观不好,口感更别提多不好了。
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