熬成透亮的琥珀色就可以了。
枇杷膏的熬制方法
一、蜜炼枇杷膏
材料：枇杷10斤、白糖（或冰糖）3-4斤、蜂蜜1斤。
做法：
1、先将枇杷洗净后泡在淡盐水里五到十分钟，然后挑出好的果，去掉头尾和果核留下皮肉
2、接着准备好锅子，将枇杷放入锅中后撒上白糖，稍微翻动一下让白糖分散均匀
3、待糖融化果肉出水就可以开大火熬制了，一开始颜色是原来的黄色，此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感
4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌
5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了
6、然后挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀，温度完全降下来后装瓶即可。
