主料:羊肉二百五拾克，青红辣椒各一百克，大蒜少许。配料:生柚十克，盐五克蚝油十克，料酒十克，食用油四十克，土
豆粉少许，胡椒粉少许。第一步:把羊肉洗干净切薄片，青红辣椒切片，大蒜切片。第二步:把羊肉片装碗中，放生柚，盐，料酒，土豆粉，食用油，用手抓匀。第三步:锅烧热放油，放入羊肉快抄装盘，再把青红辣椒，大蒜抄熟放入其它配料，把羊肉倒进去，大火快抄。第四步:装盘，一盘好吃的小抄羊肉就抄好了。
江西小炒羊肉的家常做法
家常小炒羊肉的做法
所需食材：羊肉，青椒，小米椒，生姜，大蒜，香菜，料酒，生粉，蚝油，生抽
具体步骤：
1、先将羊肉表皮刮洗干净，与羊肉分开切成薄片，羊肉切好后放盐，料酒，姜丝，生粉，生抽，蚝油抓匀腌制十五分钟。
羊肉和羊皮下的白色羊油一定要剔除干净，羊肉很大一部分膻味就是来自羊油。
2、青红椒切成圈，芹菜香菜切段，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
3、锅烧热放油，先下羊皮入油锅略煎出油，再下生姜大蒜炒香，然后夹出腌制羊肉中的姜丝，再放入锅中大火翻炒至变色，然后盛出。
4、锅内留少许底油，下入青红椒炒至断生，然后倒入之前炒好的羊肉，烹入少许料酒，淋上适量生抽，再撒上芹菜一起翻炒均匀。
5、最后撒上香菜，将羊肉倒入垫有香菜的盘中即可。
