东坡肉可以用高压锅做。
在制作之前，要将五花肉切成大块，用冷水下锅，煮开后焯5分钟，然后捞出来备用。高压锅有定时按键，只要将按下按键即可煮制。另外，做东坡肉添加适量的黄酒口感会更好。
做东坡肉使用砂锅炖出来的，口感要香很多，不过，用高压锅也是可以的，只是使用高压锅更难控制，如果煮过了时间，就没有味道了。把肉放在高压锅里之后，加入少许葱和姜，不需要放入清水，直接煮制即可。
虽然不用放清水，但一些调料是不能不放的。比如生抽、老抽、黄酒、精盐、白糖等，这些都要适量的放入，这样做出来的东坡肉口感才会更好。注意，五花肉的大小要切的均匀一
