混合麦就是把两种不同的小麦品种经过人工提取 人工杂交 人工测试 然后成功的繁育出一种新的品种 然后就叫混合麦 还有一种混合麦是把不同的小麦装入同一个袋子或者仓库 称为混合麦。
“混合小麦”是一个具有中国国情的小麦收购品类。几乎与改革开放同步，我国的面食消费的西餐化、快餐化对我国小麦生产提出了新的需求：我国农业不仅要提高传统的蒸煮类食品所需的中筋类型小麦，还要逐步满足烘焙类食品加工对强筋类、弱筋类小麦的需求，不能完全依赖进口。
“混合麦”到底应该是个什么麦
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混合小麦”是一个具有中国国情的小麦收购品类。
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包括硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦和混合小麦。“混合小麦”为“不符合以上4类规定的小麦”。也就是同色种皮的麦粒不低于90%，硬度一般为60U以上了吧。
