白醋分为9°、5°和3.5°，9度的酸度太高，一般的食用人会受不了。 5度的酸度适宜，日常食用刚刚好 。
3、5度的有些淡，日常食用要多放一些，现在食用的白醋一般都是勾兑的出来的，度数都不是很高的，所以在饮食中可以多放一点的。
市面上可以买到的白醋最高可以到6度.即百分之6的乙酸水溶液。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。
一般建议5度以上。
白醋中含有丰富的醋酸含量，因此具有一定的杀菌消毒作用，所以白醋中醋酸含量越高，杀菌的效果也就越好，而市面上常见的白醋度数有3度、6度、9度等，一般5度以下的白醋常用来食用，5度以上的白醋可用来杀菌消毒，可是度数越高的白醋，刺激性也就越强，对人体的伤害也会有所提升，因此建议使用时，佩戴好防护工具。
白醋几度好
白酒分度数，白醋不分度数，不论是白醋还是陈醋，他都没有度数的，是白酒有度数，白醋和陈醋都没有度数，白醋就是白醋，他没有度数，不分几度好好，没有度数是白醋就不错的，白醋是白醋就挺好的，白醋没有度数，他只是白醋白醋，没有度数的
