食材：排骨400克，香菇：10克
辅料：普宁豆酱1勺，生抽半勺，大蒜、生姜、生粉适量
做法：
1、用水冲去香菇浮尘，装入容器中用温水浸泡至软
2、排骨洗净，用水浸泡15分钟，排掉血水
3、大蒜、生姜、香菇剁成米状
4、排骨沥干水分后加入1勺普宁豆酱
5、切过的各种辅料一起加到排骨里
6、加入2勺泡发香菇的水
7、加入半勺生抽，可上色
8、食材和辅料一起搅拌均匀，存入冰箱一个晚上
9、在入锅前拌入少许生粉
10、腌渍过的排骨抖出腌料，将腌料平铺在锡纸上，再放上排骨
11、将锡纸四周包紧，用牙签在上面扎几个小孔，整包放入苏泊尔电压力锅内胆
12、盖好锅盖，按“菜单”功能键6次让光标移到预设菜单的“无水焗”，接下来选择口感，都是经煮的食材，口感选择了“软糯”，压力比原设定的20kpa再加一档，调到40kpa。
13、听到蜂鸣声后进入保温状态，排气后，开盖即可。
烹饪步骤
1:把排骨洗净切成条
2:小锅加水倒入1匙料酒煮开。煮开后加入排骨条
3:排骨下锅后二分钟捞出
4:用小刀在每块排骨条上划几刀（腌制时更好的入味儿）
5:把水加入烤肉料里混合均匀
6:加入1.5大匙的橄榄油
7:加入橄榄油后，用筷子搅拌均匀
8:把排骨条放入混合好的料汁里
9:使每块排骨条都均匀地沾上料汁
10:盖上盖子放入冰箱冷藏室冷藏至24小时左右。中途翻面几次
11:把锡纸裁成方形，大小能够包住排骨即可
12:放入腌好的排骨条
13:像包裹糖果一样卷起包好
14:把包好的排骨摆入电饭锅里焖煮25分钟即可
用料
排骨 一斤
蒜末 半头蒜的量
老抽 2.5克
生抽 2.5克
料酒 5克
姜末 适量“我没放”家里没有了
盐 根据个人口味
鸡精 适量
黑胡椒 2.5克
淀粉 5克
糖或蜂蜜 2.5克
小葱 一棵
小苏打 一点点，大概一克
锡纸排骨的做法步骤
步骤 1
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首先排骨洗净，用凉水浸泡一小时，目的是去除排骨里面的血水
步骤 2
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依次放入所有材料，搅拌均匀，腌制半小时以上，腌制时间越长，越入味
步骤 3
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接着锡纸铺在烤盘上，在锡纸上刷一点点油，为的是排骨烤的过程不会粘底
步骤 4
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接着把腌制好的排骨码在锡纸上，碗里剩下的料汁淋在排骨上，我有几块排骨加了辣椒和麻椒，我喜欢麻辣的，儿子吃不辣的
步骤 5
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上面盖上锡纸，四周收紧口，烤箱200度，不用预热，直接放进去就可以，烤40分钟
步骤 6
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