甲鱼煲羊排材料:
羊排块200克，甲鱼1只，枸杞子5克。葱段、姜片、盐、大料、味精、胡椒粉、料酒、清汤各适量。
做法:将甲鱼、羊排块分别处理干净，焯水，沥干枸杞子洗净
在砂锅内放人甲鱼、羊排块、大料、料酒、葱段、姜片、枸杞子、清汤，大火烧沸后转小火炖2小时，至甲鱼、羊排熟烂，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
温馨提示:补肾温阳，培本固元
将甲鱼放沸水锅内烫死
2、 剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净
3、 羊肉洗净备用
4、 将鳖肉切成1厘米见方的块
5、 羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内
6、 加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸
7、 移小火上炖至肉熟
8、 在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。
一、材料 水鱼1只，羊肉250克，姜2块、蒜2瓣、辣椒2根
二、做法
1、将水鱼的背部按住，切掉其头部。
2、将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。3、将羊肉洗净切块，同样切块备用。4、将水鱼的背部块和待用的羊肉，加水、姜片适量，慢火清炖。5、羊肉先过水烧熟，将一旁待用的姜蒜辣椒放入锅里煸一下，放入羊肉后爆炒，装盆子上桌。
