家庭、厨房，本来是两个不同的词汇，却成为一种餐饮模式的代名词。家庭厨房在餐饮业成流行趋势。当食客厌倦了正规的餐馆菜式，想回归家常便饭清新爽口的风格，家庭厨房餐厅便应运而生。
家庭厨房餐馆面积一般都不大，在50到300平方米左右，位置一般在城市社区或者停车方便的小巷道或非城市主干道，主要客源非随机客户。通过精致的家庭美味菜式吸引人，逐渐积累固定客户群来提升营业额。
装饰设计整体风格清新雅致，最好是温暖色，干净卫生，餐桌为供两人到六人就餐的小方桌和小圆桌为主，大餐桌为辅。最好是有纯棉餐桌布台面的，玻璃台面也可，忌讳使用一次性塑料餐布。就餐椅子舒服，高矮合适，最好配备儿童椅，便于一家来就餐。
1、点菜式 :客人按菜单点菜，与传统模式相同.点菜式客人选择口味余地大，但客户回家的感觉不足，餐馆原料准备和配菜复杂。
2、非点菜式:客人只管进门就座，不需要点菜，餐馆主人上什么菜就吃什么菜，价钱按客人数目计价，非点菜式客人选择口味余地小，但很舒服，只管品味菜肴，不用操心，餐馆配菜方便，标准化，成本低。
3、客人服务:不需要那种欢迎光临的刻意的服务模式，一句您来啦就会让人有一种宾至如归的感觉。
