腐竹泡發的正確方法和時間

1、取出一些幹腐竹。

2、用涼水泡一下，再把腐竹折斷，然後再把折斷的腐竹泡在涼水中。

3、腐竹泡在涼水中會有一些漂浮在水面上，這時要放一個盤子在水面上壓著腐竹，使它充分浸泡。

4、大概要泡4到6小時，根據腐竹量的多少，時間也不同。

5、萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。