製作步驟：
1、準備好材料
五花肉500g、紅糖適量、八角四五顆、蒜頭適量、白酒一勺、生抽適量、黃豆醬適量、南乳兩塊、酸菜適量
2、蒜頭
3、八角，八角別放太多，會搶味
4、五花肉切塊，不要切太小塊，會沒有口感，兩釐米寬度左右
5、放油，肉下鍋，放入蒜頭，八角，白酒一勺，煎幾分鐘，這麼早放些酒進去會更香
6、然後在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），兩塊南乳，一勺黃豆醬，一勺紅糖，半羹生抽，混勻，倒進鍋一起大火煮滾
7、滾後小火燉煮半個鐘左右，注意不要焦了
8、收汁即可，可以加些酸菜在上面，酸菜跟黃燜豬肉是絕配
主料
五花肉300g、香菇80g、黑木耳60g、土豆1個
輔料
調和油1勺 、食鹽適量 、洋蔥適量、 紅椒適量 、蒜苗適量 、生抽適量、 老抽適量 、澱粉適量
黃燜肉最正宗做法
步驟1
準備好五花肉、香菇、黑木耳香菇、黑木耳提前泡發、洗淨備用
步驟2
五花肉、香菇、黑木耳分別切好，澱粉用水拌勻備用
步驟3
土豆、洋蔥、紅椒切小塊，蒜苗切小段備用
步驟4
鍋中油熱，倒入蒜苗、洋蔥，炒出香味
步驟5
倒入香菇、黑木耳、土豆，炒勻
步驟6
加入適量鹽，炒勻
步驟7
倒入五花肉
步驟8
翻炒均勻
步驟9
加入老抽，炒勻
步驟10
淋入適量冷水，煮10分鐘
步驟11
淋入生抽
步驟12
倒入澱粉汁，勾薄芡晃動鍋子，讓五花肉均勻裹上芡汁燜好的五花肉，調好味盛入盤中
用料：
五花肉一斤，洋蔥半個，油少許，鹽適量，料酒一小勺，耗油一小勺，醬油一小勺，豆瓣醬一大勺。
做法：
將五花肉切成塊，鍋倒入水，放入五花肉，大火燒開焯水後撈出洗乾淨，洋蔥剝皮切小丁，鍋裡放入少許油，然後放入花肉，用鏟子攪拌，將五花肉炒炒至金黃色，煸出油份，五花肉瀝乾油分剷出備用。鍋，鍋裡剩少許油，放入洋蔥粒煸香，洋蔥炒軟之後放五花肉，然後加入鹽，料酒，耗油，醬油和豆瓣醬加入適量的水大火燒轉小火煮半小時，轉大火收汁，湯汁變濃郁關火盛出。
