材料：螃蟹(2只)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1只，大的)，麵包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。
做法：
1。螃蟹洗淨，開啟蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。
2。蒜頭，姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加熱麵包油(butter)或清油，加入2項內之調味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。
4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
注：
1。如用butter， 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。
2。蒜，姜，胡椒的用量可根據自己的口味而增減。
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首先準備好幾隻大螃蟹，然後準備好蔥薑蒜，辣椒。
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第一步，將螃蟹清洗乾淨，清除髒東西，對半切開。
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第二步，起鍋燒油，油熱以後倒入蔥薑蒜爆香。
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然後倒入螃蟹，加入醬油翻炒。
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第三步，倒入一點兒水，蓋上蓋子燜一會兒就可以了。
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以上就是大螃蟹怎麼做好吃的方法。
