用料：蘑菇3個、奶油80克、麵粉20克、黃油20克、鹽1克、培根3片
西餐廳好吃正宗奶油蘑菇湯的做法步驟：
步驟 1、準備3顆白蘑菇去皮切片
步驟 2、用黃油炒出水
步驟 3、培根煎熟
步驟 4、切碎
步驟 5、鍋中放黃油融化
步驟 6、放麵粉炒勻
步驟 7、倒水攪拌至沒有顆粒狀煮熟
步驟 8、放入蘑菇和培根煮開
步驟 9、倒入淡奶油
步驟 10、攪拌均勻煮開加鹽調味
步驟 11、倒入碗中
步驟 12、奶油蘑菇湯就做好了
步驟 13、味道濃郁奶香十足，可放一些胡椒提味。
食材：
白蘑菇300克、洋蔥100克、麵粉30克、百鑽黃油20克、牛奶250克、淡奶油50克、鹽3克、黑胡椒1克
[打卡R]做法：
1.將蘑菇切片洋蔥切小丁
2.鍋中放入麵粉炒至微黃出鍋加適量清水做成面酪（類似於中餐的勾芡）
3.鍋中放入黃油化開加洋蔥爆香再加入蘑菇用小火炒至變色後加入鹽和黑胡椒粉
4.加入550毫升清水煮開再加入牛奶和淡奶油煮開後邊攪動邊放入面酪將湯汁收濃稠煮開出鍋
分享
步驟 1
蘑菇用軟布擦乾淨，切成小塊。洋蔥也切碎。
步驟 2
鍋裡放入黃油中小火融化，加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟。
步驟 3
加入蘑菇翻炒片刻，再加入白蘭地或者白葡萄酒翻炒片刻。
步驟 4
加入低筋麵粉翻炒至看不到乾粉。
步驟 5
加入雞高湯，再放入一片香葉，蓋上蓋子小火煮20分鐘。中途要攪拌防止糊鍋。
步驟 6
煮好以後放入攪拌機打成濃湯。
步驟 7
倒回鍋裡，加入淡奶油再中小火煮。
步驟 8
加入黑胡椒和鹽再煮一下，煮到再次開鍋就好了。
步驟 9
倒在西式湯盤裡。
步驟 10
表面稍微裝飾一下即可
