怎麼發攸縣米粉不黏黏的

1、米粉沸水煮7分熟，撈出瀝乾水，以油拌勻，挑散存放。

2、大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻。

3、可以勾芡汁，就更不會粘在一起。

4、米粉不要全熟，趁熱以油拌勻放涼，可避免米粉未炒而先自行粘結。其次要火旺、油多、快炒，減少米粉粘在一起的機會。同時要選用品質好的米粉。