乾白葡萄酒發酸是怎麼回事

葡萄酒發酸可能是正常的。因為葡萄裡天然含有蘋果酸，在發酵時還會自然產生的酒石酸、乳酸等孫興武之，這些都會為葡萄酒帶來酸度。而葡萄釀成酒後，裡面的糖分都轉化成為酒精，剩下的酸就明顯了。

如果是自制的葡萄酒發酸，那麼極可能是產生的醋酸，則建議當成葡萄醋來使用，比如說用來做菜，或者勾兌成葡萄醋飲料飲用。