貴州銀芽為新創名茶，屬綠茶類。創制於1987年，產於貴州省湄潭縣核桃壩茶樹良種場。
20世紀40年代抗戰期間，浙江大學遷至湄潭。浙大的胡哲敷教授品飲湄潭茶後曾作詩一首，詩曰：“瀟瀟寒雨竟三春，先得龍芽信可珍。活火名泉烹蟹眼，天香國色論佳人。初嘗清液如醉，細嚼回甘氣益醇。何必瓊酥方塊意，良宵一例慰嘉賓。”
20世紀80年代貴州省茶葉科學研究所在原來湄潭茶的基礎上，研製成功品質更佳的貴州銀芽。此茶製作原料只採春芽，芽長2釐米，芽頭勻齊。
品質特徵
外形扁削，挺直似劍，色澤黃綠顯毫，內質花香清鮮，湯色黃綠清澈，香氣花香清鮮，滋味醇爽回甘，而且耐泡。此茶沖泡時嫩芽此起彼落，猶如仙女散花。
