用料：
白麵一勺
玉米麵一勺
水七勺
雞蛋3個
香蔥一小把
鹽適量
十三香少許（或不加）
花生油（或橄欖油）適量
步驟 ：
1、面，水，蛋，蔥（切碎），鹽，十三香，攪拌均勻成麵糊（一下均稱麵糊）。注：多攪拌會兒，會有面疙瘩
2、開中小火熱鍋
3、放入少許油，晃鍋使鍋底鋪滿油，再將多餘的油倒出（有多沒用，還不好吃）
4、加入兩勺麵糊，晃鍋使麵糊均勻鋪滿鍋底（之後可以少量放入麵糊，修補漏的地方，但，要快）
5、從鍋邊均勻淋入少許油，防止黏鍋（如果平底鍋夠優秀，不用放），大概十五秒後，晃鍋，使餅完全晃動起來，然後再靜置十五秒，翻面。注：翻面時，可先將餅靠向一側，用鏟子從另一側剷起
6、翻面後，靜置十五到二十秒，即可疊起出鍋
7、可以直接食用，或者調些醬料蘸著吃。
