配料：
雞鎖骨500克，炸雞粉45克，麵粉100g，澱粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
做法：
1、把雞叉骨用清水浸泡出血水，中途多換幾次水。
2、洗乾淨之後撈起瀝乾水分。
3、之後加料酒，鹽，生抽，炸雞粉拌均勻醃上2個小時的時間，這樣入味。
4、炸的時候，撒上乾麵粉，澱粉拌勻。
5、拌好麵粉和澱粉的。
6、鍋裡放油燒熱，下雞叉骨炸制。
7、炸到金黃色，熟了之後撈起。
8、撒上孜然粉、辣椒粉。
雞鎖骨做法流程，和配料
首選把雞鎖骨用水泡上，多洗幾遍，然後撈出，放蔥姜，料酒，鹽，生抽，耗油醃製一小時左右入味，然後拌上炸雞粉，用180度的火炸，五分鐘左右就炸好了！
