第一：儲存豬肉不要清洗，粘上生水更容易滋生細菌容易變質。
第二：豬肉切成塊以後也不能直接放冰箱，因為這樣容易串味還容易流失水分。
第三：盤中再放入少許食用油，再在豬肉上均勻的刷上一層食用油，刷油的目的是鎖住豬肉水分，再用保鮮膜把每塊豬肉包起來，擠壓一下，把裡面的空氣排出來，這樣保質期更長。
包上錫紙可以起到隔離空氣的作用，更可以延長豬肉的保質期。這樣處理的豬肉吃起來沒有異味，如果豬肉儲存兩三天，就沒有必要把豬肉放在冷凍室，只要放在冷藏室儲存就可以了，儲存三天以上你最好放入冷凍室儲存。最後把豬肉用保鮮袋裝起來，封緊袋口，放入冰箱冷藏儲存，這樣處理的豬肉儲存三個月，吃起來還像新鮮的一樣。
有三種儲存辦法。
一，放入冰箱冷凍箱子。
二，掛在陰面的通風處，盛夏時期容易生蟲，必須要冷起來。
三，用熟食用用醃製(油要覆蓋滿肉上。
沒有晒乾的豬肉可以放在冰箱冷藏儲存，如果豬肉乾還沒晒乾常溫儲存的話是很容易就發臭變質的，放冰箱冷藏可以儲存較長一段時間的。
