新加工的粉條不能直接放在太陽下暴晒，直接暴晒粉條收縮過快，容易發彎變脆，沒筋道。最好做一個塑料大棚，在大棚中做很多架子，把粉條掛在架子上晒，粉條晒出的水分變成蒸汽在大棚中有一定的溼度，使粉條老化均勻，這樣既能保證粉條的筋道，有衛生。
經過洗粉後的粉絲，應選擇通風向陽處，將其搭架，均勻晾晒，其間要主要多翻動幾次，然後晒乾即可進行包裝。做法:把苞谷澱粉與水進行攪拌形成稠糊狀的麵糊。
隨後，將做好的麵糊放進漏瓢裡，通過不斷敲打，使麵糊從瓢孔中成絲條不斷地向下均勻漏出，落入開水鍋中煮熟。
將煮熟的粉條撈出降溫後，捋順、晾晒，得到晶瑩剔透、細長均勻的玉米粉絲 。
