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無論是雞血鴨血還是豬血,假的由於摻了色素或血紅,顏色非常鮮豔,而真的則顏色呈深紅色真的有股淡淡的腥味,如果聞不到一點腥味,就可能是假的假的由於摻雜了甲醛等化學物質,比較柔韌,怎麼切都不會碎,而真的則較硬,用手碰時,容易破碎切開後,如果切面光滑平整,看不到有氣孔,說明有假的,如果切面粗糙,有不規則小孔說明是真的。
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