主料：
糯米粉500g
輔料：
豆腐1塊
臘肉150g
胡蘿蔔1個
萵筍200g
白蘿蔔50g
調料：
鹽1勺
生抽2勺
蔥2顆
姜1塊
蠔油1勺
做法：
1、 豆腐兩面煎乾乾的，起鍋切顆粒，臘肉切粒，胡蘿蔔和白蘿蔔以及萵筍都切粒，臘肉下鍋炒得斷生，撒花椒，姜，把其他菜倒下去一起炒香大概就一分鐘吧，加油，生抽，蠔油，不要炒熟了。
2、 米粉加溫水，調勻，水千萬要少。
3、 晚上現去小區割了兩片香蕉葉，撕成小片。
4、 現在開始包，用手扯一塊大概2個湯圓那麼大，用手壓平，把餡加上，把邊合起來，揉圓
5、 直接把粑兒放葉子中間，葉子對摺，在鍋裡排好
步驟 1
先和麵，糯米粉放入盆裡，慢慢加80度溫水，使能形成麵糰，不能太稀了，稀了需再加乾粉，只要能和成團既可以了，醒發30-60分鐘
步驟 2麵糰醒的時候製做餡料：鍋裡放油燒熱，放肉餡炒幹水分，待水分炒幹後加少許醬油和蠔油炒勻，再放入芽菜蔥花薑末，翻炒一會兒即可。等肉餡涼了就可以包粑粑了
步驟 3
醒後揪一塊麵團看能否成團，如果會開裂則太乾再加少許水揉一下，再試能否揉成團並不開裂，合適後就開始包餡
步驟 4就一塊麵像包湯圓那樣包就好，豬兒粑只是比湯圓大很多
步驟 5大火蒸十五分鐘即可
步驟 6咬下一口糯糯的香香的
