蒙牛芝士三角乳酪拉絲嗎

乳酪是可以拉絲的。乳酪加熱時，乳酪中的長鏈蛋白能夠融化，捲曲的狀態被拉伸，形成了融化的乳酪有拉絲現象，此時的乳酪口感香糯並伴有奶香。

但是用來拉絲的乳酪也有品種之分，選用馬蘇裡拉，蜂窩乳酪和切達乳酪較為適宜。