食材原料
豬扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
步驟1
將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
步驟2
將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
步驟3
用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉。
步驟4
撇去浮沫後，轉小火燉，然後倒入酒50克左右，燉兩小時即可。
燴麵骨頭湯怎麼熬
個人是地道的河南人，最喜歡吃河南燴麵 ，吃燴麵最講究的就是湯 ，湯如果熬好了會面的味道就非常的美味了 ，一般飯店如果是牛肉燴麵 那就用大棒骨 ，熬一晚上 第二天白湯濃濃的 非常好 ，很多飯店都是用牛骨和豬骨一起熬 這樣熬出來 湯很香，吃燴麵的時候放上香菜 大蔥 味精 海帶 拉出來的面特別好吃
