原料:
牛奶180克
低筋麵粉10克
雞蛋(黃)2粒
淡奶15克
白糖20克
做法:
1
蛋黃中加入白糖,攪至糖融化,再加入低粉,最後加入牛奶攪勻即可
2
飛餅兩張,重疊起來略微放軟桌上撒薄面,把飛餅稍微擀一下成方形
3
捲起,冷藏10分鐘然後取出,平均切成8份
4
立起放蛋撻模中捏好,邊緣要高出撻模
5
倒入撻水,8分滿即可
6
220℃,中層,15-20分鐘
嬰兒專用低筋麵粉怎麼做
食材用料
全蛋3顆,細砂糖120克,嬰兒專用低筋麵粉100克,泡打粉1茶匙,沙拉油2大匙,肉鬆適量,蔥花適量
做法
1/6將低筋麵粉及泡打粉一起過篩備用。
2/6取一干淨鋼盆,放入全蛋打至起泡後再加入細砂糖繼續打至溼性發泡。
3/6將作法1的過篩粉類慢慢加入作法2的盆中,用刮刀攪拌均勻後再加入沙拉油拌勻。
4/6將作3的面煳倒入容器中,再均勻撒上肉鬆、蔥花裝飾。
5/6電鍋外鍋加入2杯水,放上蒸架,蓋上鍋蓋按下煮飯開關,至水滾出現蒸氣,開啟鍋蓋,將作法4的面煳放入蒸架上,蓋上鍋蓋開始蒸。
6/6再蒸約25分鐘後強制關掉開關,取出蛋糕即可