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1、原材料:蕎麥麵粉100克、馬鈴薯水澱粉100克、全麥麵粉100克、食用鹼1克、鹽1克。
2、把蕎麥麵粉、玉米澱粉、全麥麵粉倒進合洗臉盆。
3、加鹽、鹼各1克混和翻拌。
4、用冷水把三種混合粉類。
5、生成稍硬的麵糊兒。
6、把和好的麵糊兒蒙上保鮮袋鬆馳30分鐘。
7、隨後放進控制面板上放擀麵棍擀開。
8、把麵糊兒擀成擀麵皮。
9、隨後在開水中煮開,把煮開的擀麵皮馬上用冷水晾涼,瀝淨化水後晾晒即可。
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