是用綠色的菜汁和麵做成的。可以用綠色的菠菜汁綠色的白菜汁綠色的油菜汁等等，把這些菜汁加入到面中做出來的饅頭就是綠色的。
1 先做綠色的麵糰，麵粉里加入抹茶粉
2 在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，攪拌溶化後倒入麵粉裡
3 用筷子攪拌成絮狀後。用手揉成較光滑的麵糰，備用
4 用同樣的方法揉制白色的麵糰，兩個麵糰靜置20分鐘左右
5 把兩團面各取一半，擀成長方形長條，切去兩頭不規則的
6 在白色的麵皮的尾部，用圓形裱花嘴在麵皮上壓出3排小孔
7 在多餘的綠色的麵皮上壓出綠色的圓點，取出
8 鑲在步奏6白色麵皮的小孔裡，用手按一按，使其填滿粘合
9 把一張綠色的麵皮放在步奏8鑲好的麵皮上，兩張麵皮中間撒點水
10 從下往上卷起
11 卷好後的樣子
12 切去兩頭，均勻的切成3份
13 同樣的方作製作綠色底的面坯
14 把做好的饅頭坯子放在墊有粽葉的蒸籠裡
15 發酵1個小時左右的時間，再冷水入鍋，中火蒸15分鐘左右即可
