主料：綿白糖（白糖）250g ，熟黑芝麻350g
做法步驟：
1、 先用電磁爐火鍋檔800瓦的火將多用鍋加熱。大概得3分鐘左右。
2、 鍋加熱後，將綿白糖倒入鍋裡，用攪拌幫不停地攪拌。
（家裡沒有這口的親，最好在鍋里加少量的清水哦！）
3、 待白糖全部化成無顆粒狀的琥珀色糖漿後轉小火，電磁爐火鍋檔400瓦的火。
4、 將熟黑芝麻倒入鍋裡，用飯鏟不停地翻炒，直到鍋裡的糖全部都粘在芝麻上為止（大概就3分鐘左右）。
5、 待芝麻變成一團芝麻球之後，立即拿出鍋，放在菜板上，用菜刀壓成芝麻薄片，（或者用擀麵杖擀成薄片。）這一步要趁熱進行哦！
6、 再將芝麻糖切成塊狀，一定要趁熱進行哦，如果芝麻糖涼了，切的時候容易碎哦！
7、 芝麻糖做好啦！芝麻糖做好放涼之後，果斷放進密封盒儲存哦！
潮汕明糖的做法和配方
製作“明糖”時，先將地瓜去皮，煮熟後搗爛。
2
再加入調製好的麥芽糖和白糖，然後繼續加熱攪拌。
3
將糖熬煮成適度的硬塊之後，加入炒熟去皮的花生瓣一起攪拌均勻。
英都的“明糖”
因為主體是地瓜
所以看起來顏色有點暗灰透明
米白色的熟花生瓣鑲入其中
看起來很是顯眼
為了防止貼上在一起
需要外加一層白麵粉防粘
