蒸發糕需要蓋保鮮膜嗎

蒸發糕沒有規定一定要蓋保鮮膜，不過個人還是建議蓋保鮮膜，原因有以下幾點。第一蓋上保鮮膜會讓糕更快的蒸熟，節省時間。

第二蒸出來的糕樣子會更加的好看，因為保鮮膜隔絕了蒸氣反滴在糕的表面，這樣會讓糕面保持平滑。

第三蓋保鮮膜可以隔絕一部分細菌，令做好的糕點更好的保鮮。