蒸茄盒肉的做法

1、主料：茄子2個、香蔥50克、豬肉300克。

2、輔料：食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、麵糊100克、細香蔥1把。

3、肉剁肉泥，茄子切片，香蔥切末。

4、肉泥加鹽、生粉、香蔥、生抽拌勻。

5、拌好的肉泥釀進茄子裡。

6、每一個茄盒上裹上面糊。

7、放進熱油鍋裡油炸，炸熟。

8、瀝油，淋上生抽。

9、再蒸五分鐘即可。