自發麵粉發不起來怎麼辦

那可能是自發麵粉失效了。這個時候需要我們加入雞蛋白糖。再加5克的酵母，用30度的溫水化開進行和麵。放在溫暖的地方兩個小時就放的胖乎乎的。

自發粉有可能失效了，可以加點酵母揉搓成光滑的麵糰，放在溫度較高的地方，兩個小時左右就會發酵至兩倍大，可以蒸饅頭，花捲了。

如果自發粉面發不起來的時候，你可以適量在自發粉裡，加少量的白糖，幾滴白酒，再放上一點蘇打粉，給它攪拌均勻，然後在比較暖和的地方醒發一下