砧板學徒多久出師

砧板學徒要2年左右才能出師，因為砧板師傅都是從打雜開始學起的，打雜就是啥都要做，從加工魚和田雞開始，當會斬魚和田雞就可以學習刀功切點小配料和學習做冷盤，做了差不多一年過後刀功差不多就可以切肉絲肉片學做蒸菜，再學習一年了砧板學徒就可以出師當砧板師傅，當砧板師傅不是隻會切菜還要會做蒸菜和冷盤，那樣出去找活才會好找！