羊沙肝是羊什麼部位

羊的脾臟。

羊沙肝因為顏色像肝臟。學名叫脾，是個造血器官。

它的口感比不了肝臟，但也在雜碎湯裡充數。但是它最亂湯。

明明是脾，非要叫“肝”，這種叫法不稀見。比如豬的膀胱，在食品行業就不叫膀胱了，叫小肚（音堵）兒，去稻香村買的小肚兒，那層表皮就是用豬膀胱加工的。