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1、 首先要選取老生薑,老生薑裡面的薑黃素含量高,老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑可以用來製作
2、把生薑用小刷子刷去外面的泥土,清洗乾淨,晾乾
3、然後放入蒸籠,每次蒸15分鐘左右,如果家裡有蒸飯的習慣,也可以放在飯鍋裡面一起蒸,吸收了米飯的營養,這樣蒸出來的生薑效果更好
4、把蒸好的生薑趁熱切成片,放在陽光下暴晒,記住一定要放在陽光下,不能夠陰乾或者吹乾
5、然後反覆的蒸 ,反覆的晒,達到9次,生薑的顏色也會越來越深
6、最後晒乾的生薑可以用密封容器儲存
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