①幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡，水位淹沒幹鮑魚。期間每隔8小時換一次水，需要泡1-2天。
②泡發過的鮑魚進鍋加純淨水煮沸，煮開後小火慢煮半小時，熄火放至一邊自然冷卻，冷卻後換水放入冰箱冷藏。
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用純淨水泡24小時
將幹鮑魚放入碗中，倒入純淨水淹過幹鮑魚，放入冰箱浸泡24小時。
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中途換水
中途時間取除換2次清水，撈出放入另一個碗中。
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再泡24小時
再倒入純淨水淹過鮑魚，再放入冰箱泡發24小時。
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鮑魚放在薑片盤子上鋪上幾片薑片，將幹鮑魚放在薑片上面。
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蒸20分鐘
燒一鍋開水，將鮑魚放入蒸鍋中蓋上蓋子蒸20分鐘。
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蒸好清洗乾淨
蒸好後用清水洗乾淨，清洗乾淨之後放入碗中再加入純淨水。
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最後泡24小時
放冰箱冷藏浸泡24小時，這樣幹鮑魚就泡好了。
用料：鮑魚3-4頭8只排骨5斤老母雞1只半特級生抽適量特級老抽適量
祕製幹鮑魚的做法
1、把幹鮑用純淨水泡發，全程放在冰箱冷藏
2、每天三次換水，第三天把腸肚清洗乾淨
3、第六天完全泡發
