煮米水要放多少水壺蓋

煮米（飯）放水的比例是米：水等於1：1.2，即用水壺蓋量上一蓋的米，加水1蓋、另加1/5蓋的水，即1又1/5水壺蓋的水。以此類推，2蓋米，加2又2/5蓋的水即可。

     煮米加水量要合適，通常是先放米下鍋再倒水，讓水位在米麵之上。可以用乾淨的手來測量水位，高過米麵一個指節就行。其實最好量的方法就是把水放進去後用手平放在米上，如果說水剛好淹過你的手指就行了，不要淹過手背了，那樣就太多了一點。