徐州炒豆泥的做法

食材:毛豆米適量

青辣椒適量

紅辣椒適量

鹽適量

雞精適量

糖適量

高度酒適量

蔥適量

油適量

蒜適量

姜適量

具體步驟：1. 新鮮毛豆米，青紅辣椒洗乾淨備用。

2、 把毛豆米用砸蒜的蒜臼砸成泥狀，蔥切末，姜切細絲，蒜切片。

3、 熱鍋內倒油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，再下入青紅辣椒末煸炒出香倒入砸好的豆泥，繼續炒，點入白糖少許，高度酒兩滴，再繼續翻炒，加入鹽，炒至豆泥熟加入雞精翻炒一下，美味的炒豆泥就出鍋了。