碳氧化物是僅由碳和氧組成的化合物。最簡單和最常見的含氧化合物是一氧化碳 (CO) 和二氧化碳 (CO2)。
許多其他穩定的（如果不是熱力學的）或亞穩定的碳氧化物是已知的，但它們很少遇到。今天已知許多其他氧化物，其中大多數是自 1960 年代以來合成的。 這些新氧化物中的一些在室溫下是穩定的。 有些僅在非常低的溫度下是亞穩態或穩定的，但在加熱時分解為更簡單的碳氧化合物。
許多本質上是不穩定的，並且只能作為化學反應的中間體暫時觀察到，或者反應性如此之大，以至於它們僅存在於氣相中或僅通過基質分離檢測到。
