辣是什麼感覺

辣是一種痛覺，不屬於味覺。

辣是一種疼痛感，是化學物質(辣椒素、姜酮、姜醇等刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，不是由味蕾所感受到的味覺。不管是舌頭還是身體的其他器官，只要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。