芝麻油可以代替香油嗎

不可以，香油是炒菜用的主要油料，對做出來的菜的口感，品色，味道起有決定性作用，而芝麻油它是做菜的一種調味劑，而且只是一部分食品的調味劑，如早餐店煮麵食，餃子等等，但是我們日常家庭做菜用得很少，有的菜加了芝麻油還失去了我們理想的那種味道。