海帶煮完不變綠的原因是,褐色海帶一般是新鮮海帶直接晒乾後製成的,表面含有甘露醇,用熱水焯是不變綠色的。
海帶,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固著器樹狀分支,用以附著海底岩石,生長於水溫較低的海中。
海帶煮完不變綠的原因是,褐色海帶一般是新鮮海帶直接晒乾後製成的,表面含有甘露醇,用熱水焯是不變綠色的。
海帶,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固著器樹狀分支,用以附著海底岩石,生長於水溫較低的海中。