取冷凍秋刀魚自然解凍收拾乾淨,摳去魚腹內的黑膜和魚骨血,用水沖洗乾淨,在魚肉厚的地方打上一字刀,蔥100克切絲姜100克切絲紅辣椒50克切絲。
取一個魚盤上面擺上竹筷子,在竹筷子上面放上秋刀魚,再魚身上撒蔥薑絲,取蒸鍋加入涼水,待水開後放入秋刀魚大火蒸8分鐘,取出秋刀魚挑出蔥薑絲,倒掉魚盤內蒸出的魚湯,魚身澆上蒸魚豉油,在魚身上放蔥姜紅辣椒絲,起鍋燒熱一勺食用油澆在蔥姜紅辣椒絲上即可。
取冷凍秋刀魚自然解凍收拾乾淨,摳去魚腹內的黑膜和魚骨血,用水沖洗乾淨,在魚肉厚的地方打上一字刀,蔥100克切絲姜100克切絲紅辣椒50克切絲。
取一個魚盤上面擺上竹筷子,在竹筷子上面放上秋刀魚,再魚身上撒蔥薑絲,取蒸鍋加入涼水,待水開後放入秋刀魚大火蒸8分鐘,取出秋刀魚挑出蔥薑絲,倒掉魚盤內蒸出的魚湯,魚身澆上蒸魚豉油,在魚身上放蔥姜紅辣椒絲,起鍋燒熱一勺食用油澆在蔥姜紅辣椒絲上即可。