炒米粉是一道經典的傳統小吃。可以當主食也可以當菜。
炒米粉主料是米粉，加以雞蛋，肉，外放一些時令蔬菜，豆芽，空心菜，捲心菜等一起炒制而成。
不同地域不同吃法，在四川菜品裡，炒米粉一般是作為配菜出現，而江西菜品裡，炒米粉卻是主食居多。看你具體情況。一碗炒米粉基本可以吃飽了。
炒米粉是主食，不是輔食。一碗炒米粉，完全可以填飽自己的肚皮。飽腹感強，味道鮮美，特別受上班族歡迎。但在餐桌上供多人食用，大多當菜來品嚐。炒米粉食用方法很多，可用開水抄一下水，再配上胡蘿蔔絲，青椒絲，洋蔥絲，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，雞精，味精等佐料食用。或鍋裡放油加佐料炒作食用，反正怎麼弄都很好吃喲！
日常炒菜的過程中，我也發現了很多米粉，不僅可以製作成湯粉，同時也可以去進行翻炒，從而能夠帶來很不錯的味道，而且不同的食材搭配也會有不一樣的口感。所以在這樣的製作過程中，也就帶來了很不錯的味道，所以很適合去進行適當的處理，於是也就打造出了更吸引人的效果。捲心菜肉絲炒米粉也是很不錯的一種美味，不僅可以當菜來吃，同樣也能當作主食。
