醬油泡小米辣要多久

2--3個月。

將採摘好的小米辣，剪掉把留蒂，放在乾淨的盆洗乾淨，撈出瀝乾水，小米辣、鹽放入盆中攪拌均勻醃製1～2小時，將醃製出來的鹽水倒掉。 將用鹽醃製過的小米辣裝入玻璃壇裡，然後把大蒜也裝入玻璃罈子裡，撒上一層鹽，最後倒入醬油（味極鮮），淹沒小米辣，蓋緊玻璃壇壇口，放置陰涼處2～3個月就可以食用。小米辣時間醃製的越久就越好吃。