黴豆腐怎麼做方便好吃

用料

黴豆腐坯 2斤

辣椒粉 55克

鹽 75克

植物油 適量

高度白酒 適量

食鹽用中小火翻炒一小會，（也可不炒，炒了更香）食鹽冷卻後加入辣椒粉混合均勻。黴豆腐放入白酒中浸一下，撈出放漏勺上，用筷子抹去每塊豆腐四周毛毛上多餘的白酒。浸過白酒的豆腐放一個稍大的容器中，全部完成後倒入辣椒粉。用顛簸的方法使每塊豆腐上均勻地裹滿辣椒粉

裹滿辣椒粉的豆腐裝入密封瓶中，倒入燒開後冷卻的植物油，用量以基本能沒過豆腐為宜。密封儲存，約半個月左右即可食用