會做拔絲地瓜代表著什麼

拔絲是魯菜的一大特色，幾乎所有小孩都願意吃。拔絲菜是比較考究師傅的火力控制的一道菜，據說，拔絲蘋果就是最早的三級廚師考試菜。 拔絲說起來很簡單，不過把炸好的原料外面裹上糖稀，其實這個糖就非常的考究了，早了，拔不出絲來，晚了，又糊又苦，味道不好，賣象也不好。要講究色澤金黃，細絲可以抻出2、3米都不斷。

我覺得會做拔絲應該有山東女人的個性，最主要是這個人肯定細心果斷，豪爽粗獷、胸懷坦蕩、為人樸實、仗義疏財、重義氣、講氣節等絕對有山東人的性格特點。