食材：
豬蹄1只（700克） 番茄2個 番茄醬1大勺 生抽1勺 黃豆適量 鹽適量
具體做法：
1提前將黃豆泡發。我的黃豆沒有稱量，大約抓了三把。黃豆要挑去壞豆然後再泡。
2豬蹄剁成小塊，用涼水泡出血水，可換幾次水。
3將豬蹄涼水入鍋，加入三片姜、三片香葉，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。
4水沸騰後，鍋中會有浮沫，這是從豬蹄中煮出的血沫，用勺子仔細的去掉，一直到湯汁清澈。
5加入泡好的黃豆，大火煮開後，轉小火慢燉。如果時間充裕，您就讓它慢慢燉，如果您沒有時間，那就把它們倒進壓力鍋煮制，都可以。
6等煮至豬蹄軟爛，黃豆輕壓即碎，湯汁濃白的狀態，我們就可以準備西紅柿了。
7西紅柿去皮後切成小丁，用料理機打成汁。
8將打好的西紅柿汁倒入鍋中，不停的攪動。
9您可以根據口味再加入點番茄醬、醬油、鹽調色調味。注意醬油不要太多，會影響口感。
10一直到湯汁收至粘稠即可
原料：豬腳2只，番茄適量，黃豆一把。
輔料：西紅柿、酸筍片。
調料：蔥、姜。
做法：1、豬腳清水泡十分鐘。
2、黃豆溫水泡半個小時。
3、豬腳放入冷水鍋內，放蔥姜、花椒大料若干燒開，去除血水。
4、砂鍋內放水，放入西紅柿燒開。
5、倒入高湯大火燒開，放入豬腳，小火慢燉半小時。
6、放入黃豆，酸筍片，改大火，燒開繼續換小火燉10分鐘， 放入少許白糖、鹽及雞精調味即可 。
1· 提前將黃豆泡好
2· 將豬蹄清洗乾淨，去血水。
3· 切番茄，因為是燉的，所以切什麼形狀隨意，也可正個番茄下鍋
4· 把去好血水的豬蹄，泡好的黃豆，番茄一起放進高壓鍋，設好時間，開火，燉好即可。
5· 壓30分鐘，待減壓後，就可以了
