1、在製作清燉洋鴨之前我們應該準備的一些食材。首先我們需要洋鴨一隻，還有適量的銀耳，以及香菇等等。另外還需要一些枸杞，姜還有鹽適量就可以製作了。
2、首先我們將洋鴨的肉洗乾淨之後，切成一小塊一小塊的，然後把它放進鍋裡面，用冷水煮開之後焯一下。再放入適量的一些薑片，這樣的話可以去腥。接下來我們將胡蘿蔔洗乾淨之後去皮切成一小段，一小段的，然後將準備好的香菇用溫水泡十分鐘這樣洗乾淨就可以了。
3、接下來我們起鍋燒水，然後把準備好的鴨肉，胡蘿蔔還有香菇放進去用大火煮開五分鐘，這樣子就可以了。然後我們把做好的湯倒進砂鍋裡面，再加入適量的一些銀耳，以及枸杞用小火再燉半個小時，最後在往裡面加入一些鹽調味就可以出鍋了。
我們在製作這道清燉洋鴨的時候要注意的事情是因為銀耳是非常容易熟的，所以我們不需要燉的時間太長。我們在出鍋的時候也可以將多餘的油脂撇掉，這樣的話也會比較健康
求楊鴨子的做法，怎樣做最好吃啊
鴨子的做法主料鴨子半隻香菇3個麥仁100g 輔料鹽4g蔥1段姜3片生抽15g蠔油10g胡椒粉5g料酒10g 步驟1.原料2.原料3.麥仁用水泡半天，瀝去水份4.鴨子洗淨切塊用蔥、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒放入鴨肉中，醃製半小時5.香菇洗淨切塊，放入碗中，麥仁放入碗中，與醃好的雞肉拌勻6.放入高壓鍋中，蒸20分鐘左右或放入蒸鍋中，內燒開水，大火蒸1小時即可。
