關東煮創始人羅森，是一款號稱可以百變的食物，既可以在高階的餐廳看到，又可以在鬧市之中隱藏自己的功與名。
與咱們國內關東煮不同的是，日本關東煮對食材、湯底、烹飪順序特別講究。
其高湯主要是用鰹魚花和昆布搭配一眾調料熬製而成，味道鮮甜可口。
而他們的食材也都是採取新鮮材料，並不是像我們一樣的速凍食品。
用通俗的話來講就是，日本的關東煮更像是一道充滿心思，精心準備出來的美食。
而咱們的關東煮則更像是一種快餐類美食，方便快捷，讓你在想吃的時候隨時就能品嚐。
相傳最早期的關東煮並不叫這個名字，而是叫做御田，翻譯過來就是“烤豆腐”，諾，就像下面這樣。
